PAN CASERO

                       

                                                                 PAN CASERO

INGREDIENTES 

 700 gr de harina de fuerza

430 ml de agua tibia

25 gr de levadura fresca 

15 ml de aceite de oliva virgen extra

Una cucharadita de sal

ELABORACIÓN 

Se disuelve la levadura fresca en agua tibia y se mezcla con el resto de ingredientes. Amasamos diez minutos y dejamos reposar la masa en un sitio cálido durante una hora. Transcurrido ese tiempo volvemos a amasar, con cinco minutos será suficiente. Le damos la forma que queramos y dejamos que vuelva a subir, de media hora a cuarenta minutos. Pasado ese tiempo le hacemos unas rayas o cortes por encima con un cuchillo y metemos en el horno precalentado a 200 grados. En cuarenta minutos debe de estar, aunque esto varía dependiendo del horno. 

Para que la corteza salga crujiente debemos meter en el horno un bol apto con agua o pulverizar de vez en cuando.